Grands Causses
Créé en 1995, le Parc naturel régional des Grands Causses regroupe 97 communes du sud Aveyron,
soit 63 600 habitants, sur plus de 315 000 hectares. Les Grands Causses constituent une des régions les plus remarquables de France. La grandeur et la sévérité de ses vastes plateaux, entrecoupés de profonds canyons (gorges de la Jonte, de la Dourbie...) contrastent avec les paysages colorés des vallées (Rougier, Saint-Affricain, pays de Roquefort...).
Les causses sont le domaine de la brebis, dont le lait permet la fabrication du célèbre roquefort, qui bénéficie d’une « appellation d’origine contrôlée ». Les parcours (pâturages à brebis) accueillent une très grande biodiversité, dont la préservation est l’une des préoccupations du Parc naturel régional des Grands Causses.
Les influences climatiques méditerranéennes, continentales et montagnardes expliquent la très grande diversité floristique et la présence de nombreuses espèces endémiques. La faune a également bénéficié de l’extrême variété des conditions climatiques, topographiques et géologiques. La richesse du patrimoine culturel et paysager (cités templières et hospitalières telles que La Couvertoirade, Abbaye de
Sylvanès, dolmens, statues-menhirs...) est le reflet d’une mosaïque de terroirs.
Coordonnées
71 boulevard de l’Ayrolle - BP 126 - 12101 Millau Cedex
Tél. 05 65 61 35 50 - Fax 05 65 61 34 80
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Office de tourisme de Millau ****
1, place du Beffroi, B.P.331
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Tél. : 05 65 60 02 42
www.ot-millau.fr
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122290 PONT-DE-SALARS
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12250 ROQUEFORT
Tél. : 05 65 58 56 00
www.roquefort.com
Office de tourisme du canton de Sévérac-le-Château**
5, rue des Douves
12150 SEVERAC-LE-CHATEAU
Tél. : 05 65 47 67 31
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4, rue du Cours
12130 SAINT-GENIEZ -D’OLT
Tél.: 05 65 70 43 42
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Office de tourisme du Saint-Affricain**
Boulevard Verdun
12400 SAINT-AFFRIQUE
Tél. : 05 65 98 12 40
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Office de tourisme Larzac Templier Causses et Vallées *
32 Grand rue
12230 SAINT-JEAN-DU-BRUEL
Tél. : 05 65 62 23 64
www.ot-larzac-vallees.fr
Office de tourisme Larzac*
Le Pourtalou
12230 LA CAVALERIE
Tél. : 05 65 62 78 73
www.lacavalerie.fr
Office de tourisme de Nant*
Chapelle des Pénitents
12230 NANT
Tél. : 05 65 62 24 21
www.ot-nant.fr
Office de tourisme Vallée et Gorges du Tarn
Route des Gorges du Tarn
12640 RIVIERE-SUR-TARN
Tél. : 05 65 59 74 28
www.ot-gorgesdutarn.com
Office de tourisme du Pays Saint-Serninois
Avenue d'Albi
12380 SAINT-SERNIN-SUR-RANCE
Tél. : 05 65 99 29 13
Office de tourisme du Rougier de Camarès
9 Grand rue
12360 CAMARES
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www.ccrougierdecamares.com/ats/patrimoine.htm
Comité Départemental du Tourisme
17, rue Aristide Briand – BP 831
12008 RODEZ Cedex
Tél. : 05 65 75 55 75
www.tourisme-aveyron.com
